Côtes du Rhône bez přidané síry

Terroir: Vinice jsou položeny především u obce Cairanne.

Cuvée: Víno obsahuje Grenache a Carignan.  

Vinifikace: Tradiční postup, dva dny v chladu a pak tři týdny pomalého kvašení studena (18 stupňů), pak 21 dní fermentace v tancích při kontrolované teplotě 23 - 30 stupňů. Dvakrát denně se provzdušňuje rmut (remontage) a obden se potápí klobouk. Přes zimu víno v tancích leží na kvasinkách. Během celého procesu se nepoužívá síra.    

Chuť a vůně:  Zářivá červená barva s fialovými tóny. Vůně černého rybízu a hodně zralých třešní a koření. Jasná svěží chuť s jemnými taniny Poměrně dlouhý dozvuk chuti s tóny kompotovaného ovoce.