Vítejte v nejstarším českém obchodě specializovaném na vína z Châteauneuf du Pape a jihu Francie. Všechny vinaře známe osobně a všechna vína jsme sami ochutnali a vybrali. Ceny začínají od 200 Kč, vybírejte. K použití názvu Châteauneuf du Pape máme souhlas tamní Federace. Abyste viděli aktuální nabídku, klikněte na červená či bílá nebo rosé vína, dále jsou na liště informace o našich vinařích a oblastech, ze kterých vozíme. Na našem blogu https://vino-chateauneuf.blogspot.com/ najdete novinky o našich vínech, vinařstvích, popis degustací a další zajímavosti

Aktuálně - Cave de Cairanne je druhé nejlepší vinařské družstvo ve Francii  + Jaká jsou vína ročníku 2018 na Rhoně?

Pro zájemce tady je 50 minutový dokument o Chateauneuf du Pape

https://youtu.be/i3zVmOLeXjg

Co chystáme

 

Vinařství Provenquière a Saint Cels – krása AOC Saint Chinian

degustace nových vín z Languedocu   

Vinný újezd 16. a 18.6 2020

19,00 - vstup 345 Kč

 

detaily doplníme tento týden

 

co již proběhlo

 

Buďme s vínem spolu - Languedoc - Koronaviru navzdory 

On Line degustace 2020

Ivan Tomek, Dan Petřivalský, Daniel Keřlík

 

Už počtvrté se sejdeme v aplikaci Micorosf Teams (nemusíte nic stahovat, mailem dostanete lilnk, na který kliknete a jste tam), uslyšíme se a uvidíme se (4 najednou + posledně mluvící). Věřte, že skutečně vzniká společenství a interakce, není to mluvení do zdi.

Vína vám zavezeme domů, vy si je podle pokynů nachladíte a 27/4 otevřete 3 bílé láhve a 29/4 tři červené. Je tedy lépe přizvat další členy rodiny apod.  Dostanete podklady k oblastem i vínům a jako obvykle budeme osobně prezentovat téma, oblast, vinařství i vína. Jedna velká výhoda je, že je možné se ke vzorkům vracet, víc o nich povídat a ochutnávat podruhé i potřetí.

Důležité je - ozvěte se do středy 22/4, abychom stihli vína rozvést, pražští mohou i ve čtvrtek. Neodkládejte to, jednoho vína je jen 22 lahví :-).  Pokud budete mít zájem, pošlete mail, nebo klikněte nahoře na liště na Online degustace 2020 nebo klikněte na následující odkaz a dokončete nákup.   https://www.vino-chateauneuf.cz/balicek-2-budme-s-vinem-spolu-iv-languedoc.-koronaviru-navzdory

Co jsme pro vás přichystali?

Languedoc, ve starém jazyce occitane Langue d´oc, sahá od Pyrenejí po Rhônu a Provence. Dnes se označujkí jako Sud de France a je to největší samostatná oblast pěstování vína na světě - 229 000 hektarů a 12,2 milionů hektolitrů vína. A to ještě v 90. letech v zájmu zvýšení kvality vinaři snížili produkci z tehdejších 29 milionů hl, o tom budu mluvit samostatně.

Languedoc má schválené velké množství odrůd a velmi odlišné styly, někteří vinaři pracují s Grenache a odrůdami jižní Rhôny, jiní spíše s Merloty a Cabernety ve stylu Bordeuax, jiní pracují s méně známými nebo staršími odrůdami (to ale hlavně oblast Sud Ouest, kde se pěstují Malbecy, Tannaty a Petit Verdoty).

Když se podíváte na mapku v podkladech, které jsme poslali, vidíte, že jde vlastně o oblouk kolem Středozemního moře, takový amfiteátr stoupající od moře přes kopečky ke kopcům. Je to zaslíbená oblast pro hledače, mnoho samostatných a odlišných AOC, mezi spolehlivé bych řadil především Fitou, Faugeres, Minervois, Corbières a Saint Chinian – oblast ve které se kolem městečka Capestang budeme v tomto týdnu pohybovat. Dělali jsme s Danem několik horizontálních ochutnávek několika oblastí, ale z logistických důvodů si v rámci boje s virem CV19 ukážeme profil jednoho vinařství, Domaine de la Provenquière.

V inovovaném formátu si ukážeme 3+3 vína, bílá a červená, pokusím se ukázat pestrost různých vín a stylů. Takže – jako vždycky – nemusí vám chutnat všechno, ale doufám, že něco se vám bude hodně líbit a dozvíte se snad něco nového.

Těšíme  se na Vás, moje motto je Nestřílejte na pianistu, dělá co může a hraje s radostí.

Cena 1900 Kč i s dopravou

 

 

1

Cuvée P Domaine de la Provenquière

Cena 235 Kč

Dobře vyvážená směs dvou odrůd, kde Chardonnay dá kyseliny a Viognier medové a zralé ovocné tóny. Svěží jarní květiny ve vůni a broskve s meruňkami v chuti. Doporučená teplota je 11-13 ° Celsia

Cca 50/50 Chardonnay a Viognier.

 

2

Le Conquérant Vinařství Domaine de la Provenquière

Cena 295 Kč

Čisté Chardonnay, klasicky kvašené, část několik měsíců na kvasinkách, zbytek dozrává v nových francouzských sudech. Krásná plná kořenitá chuť s dubovými tóny vanilky a dřeva. Doporučená teplota je kolem 13 ° Celsia

100 % Chardonnay

 

3

Le Témeraire Vinařství Domaine de la Provenquière

Cena 325 Kč

Pomalu kvašené víno, které zraje ve starých a část i v mladých sudech. Velice chuťově komplexní směs, květinová i ovocná s tóny citrusů i manga. Ukázka odrůdové bohatosti a možností Languedocu. Doporučená teplota je kolem 13 ° Celsia

Semillon, Chardonnay, Vermentino, Viognier, Sauvignon.

 

4

Marselan 100 % Vinařství Domaine de la Provenquière

Cena 225 Kč

Kříženec Grenache a Cabernetu Sauvignon je novinkou na trhu a šíří se po přechodu Languedocu na vyšší kvalitu vín. Dává jemná, plná i výrazně ovocná vína, s u nás trochu nezvyklou chutí.

100 % Marselan

 

5

Le Capiteux Vinařství Domaine de la Provenquière

Cena 345 Kč

Směs Syrahu a Petit Verdotu, jedné známé a jedné velmi staré odrůdy, elegantní, kořenitá a s mírným barrikem. Bronzová medaile Decanteru, jedno z vůbec nejvýše oceněných vín z Languedocu, přitom při velmi rozumné ceně.

Cca 85 % Syrah  15 % Petit Verdot.

 

6

AchilleusVinařství Domaine de la Provenquière

545 Kč

víno z nejlepších vinic, zrálo 15 měsíců ve starém sudu barva je tmavě rubínová, vůně červeného bobulového ovoce, chuť je vrstevnatá s náznaky perníku a červených bobulí.

špičkové languedocké víno

Merlot Syrah a Petit Verdot

 

 

 

 

 

 

 

 

On Line degustace – Okruh jižní Rhônou včetně Chateauneuf du Pape – 

 

Březen 2020

 

Ivan Tomek, Dan Petřivalský, Daniel Keřlík

 

Zdravíme vás, přátele vína.

Školy přešly na on line výuku vcelku bez problémů, ať již po Microsoft Teams nebo Zoomu, vyzkoušel jsem, že to není problém, tak to zkusme také i s vínem. 

Připravili jsme 6 vín z jižní Rhôny, ta vám zašleme  a následně si další týden v pondělí ve středu a pátek otevřeme dvě láhve a budeme si o vínech povídat – já více o vinařstvích a historii, Danové o vínech a čemkoli co jim přijde na mysl. Nebude to jen monolog, software umožňuje opravdu interakci, uvidíme se, uslyšíme se, můžeme se ptát, dohadovat, nesouhlasit.

My, co to povedeme, budeme sice každý jinde místně, ale všichni budeme spolu.  Pošleme i powerpointovou prezentaci o vinařstvích, oblastech a vínech. 

Kdo budete mít zájem, můžete se do úterka do večera přihlásit a balíček nakoupit, všem pošleme link, buď  na Microsoft Teams, nebo na Zoom, kde se budete moci zúčastnit. Vína po Praze rozvezeme, mimo Prahu pošleme Českou poštou. V případě dotazů nebo nejasností zavolejte na 602 335 168. 

Zdravím vás

Hezký den a neztrácejme naději a nepodléhejme panice.

Ivan Tomek

Cena za vína po slevě je 2450  + s dopravou (rozvoz nebo Česká pošta cca 300) 

Celková cena akce 2750.

 

 

 

Vybral jsem tato vína

 

1 + 2

 

Nejprve základní moc pěkné, ale pro nás trochu nečekané bílé – s nízkou kyselinou, typické pro jih a poak neméně typické červené, obě ze stejného vinařství. Bílé si otevřete těsně před ochutnávkou, červené během odpoledne

Côtes du Rhone Blanc Arnesque

Typické a krásné bílé víno z jižní Rhôny. 70 % Roussanne a 30 % bílého Grenache. Plná svěží chuť broskví a peckového ovoce.

250

 Côtes du Rhone rouge Arnesque

Klasická plná základní Rhôna z mladších vinic na Plan de Dieu a dalších oblastí. Ocenění ze soutěže v Orange 2011.

70 % Grenache. 30 % Syrahu.

245

 

3+4 

Ukázka Cairanne a okolí, typická vína na bázi Grenache, se „sladkými taniny“, specifickou chutí velmi zralých třešní. Obě jsou z malých vinařství a měli byste si je otevřít někdy po obědě, nejpozději kolem třetí.

Cairanne Romaine Roche  

Moc pěkná typická Rhôna, tradičně zpracovaná mladým vinařem z rodiny s velkou tradicí. 60% Grenache a 20% Syrahu a Carignanu

345

Romanaise Domaine Fond Croze

 

Pocta římským tradicím oblasti. Barikované harmonické Côte du Rhône z plně vyzrálých hroznů, 10 měsíců ve starých sudech. Cca půl napůl Grenache a Syrah. 91 bodů Robert Parker.

390

 

5+6

Týden zakončíme špičkou jižní Rhôny, tedy oblastmi Gigondas

a Chateauneuf-du Pape, elegantní, harmonická vína. Obě si otevřete kolem oběda.

Gigondas Pas de Montmirail 

jemné víno špičkové oblasti z vinic na svazích  hory Dentelles de Montmirail s elegantní ovocnou chutí

595

Châteauneuf du Pape Domaine Arnesque

795

Víno z 50letých vinic v oblasti Arnesque, 80 % Grenache, 10 % Syrah, 10 % Mourvèdre. Pečlivě ručně s láskou a tradicí zpracovávané pěkné Châteauneuf du Pape od menšího pěstitele. Zlatá medaile ze soutěže nezávislých vinařů.

 

 

2635

 

Cena za vína po slevě je 2450  + s dopravou (Česká pošta cca 300)  

Celková cena akce 2750.

Mystické číslo, později vysvětlím 

  

 

Co chystáme?

 

Momentálně nám všem situaci zkomplikoval Covid-19, takže degustace chystáme na později. 

 

Držím palce všem milovníkům vína, nezapomínejte, že flavonoidy v červeném víně jsou - skutečně, podle lékařů - preventivní prostředkem proti chřipkovým a podobným virovým epidemiím.

Vína stále zavážíme, na objednávky nad dva kartony je sleva min 10 %, dejte vědět mailem.

Díky a doufám, že se zase všichni uvidíme

Váš Ivan Tomek

Na shledanou v lepších časech

https://www.youtube.com/watch?v=uDrxYUe8JRU

   

 

 

 

již proběhlo     

Profil Le Sang des Cailloux, špičkového vinařství z  Vacqueyras a další zajímavosti  z této oblasti  

10 vín, dvě malé vertikály

Vinny sklep Újezd - Újezd 19 27.2. 2020   19,00

Vstupné 690 Kč, včetně kvalitního občerstvení a dostatku neperlivé vody.

Sang des Cailloux  - Jak má podle nás vypadat Vacqueyras

Vinařství vzniklo v roce 1975 po rozchodu bratrů Ricardů. V roce 1982 se Jean Ricard spojil se Serge Ferigoulem, který zde již několik let po studiích oenologie v Monpellier pracoval. Od roku 1990 je majitelem vinařství Serge Férigoule. V roce 2001 vybudoval nové sklepy, aby mohl vyrábět víno podle své filosofie a podle možností, které terroir Sang de Cailloux nabízí. Vyhýbá se maximálně chemickým přípravkům a využívá přírodní produkty i k ochraně vinic, stejně jako kompost namísto umělých hnojiv. Od roku 2008 pracují podle biodynamických principů a v roce 2010 získali bio certifikát. Základem vína je podle Serge práce na vinici, nikoli kouzlení ve sklepě.  Péče o révu a hrozny, včetně likvidace těch méně kvalitních je základ. Sklízí se ručně, s pečlivou kontrolou hroznů. Ve sklepě se 100 % odzrňuje a hrozny jsou do betonových tanků. Fermentace probíhá za kontroly teploty a chlazení 2 – 3 týdny. Hned po ní probíhá malolaktické kvašení.

Vína se nefiltrují, neupravují a podle typu dozrávají v menších nebo velkých 450 litrových sudech. Pro mne jsou tato vína ukázkou toho, jak má Vacqueyras vypadat – mohutné, komplexní, zemité, kořenité, s temným ovocem, pěknými taniny, a slušnou kyselinou,

Ochutnáme jednak jeho základní víno ve třech ročnících a pak tři ročníky Lopy,  z nejkvalitnějších starých vinic ve vysokých polohách, . Lopy se jmenuje podle farmy, kde se Serge narodil. Používají se jen kvasinky na hroznech a ve sklepě,  víno se nečiří, nefiltruje a zraje ve 450 litrových sudech. Robert Parker dal Lopy 92 body.

Prosíme, potvrďte účast mailem nebo SMS na 602 335 168, počet míst je limitován.   

Většinu vín si budete moci koupit s pěknou slevou.

Upřímně Vás zvou Ivan Tomek a Daniel Keřlík.

 Vacqueyras Terroir Daranton v           2016   RHONEA standardní cena 445

Stejnojmenná rodina vysadila tuto vinici před třemi generacemi. Jílovitý povrch na vápencovém podloží. Klasicky zpracované, Syrah, Cinsault a Grenache

Soleiade rouge v    2015   RHONEA                                        cena 450

Vinice se samostatným pramenem vody na planině u Sarrians, ručně sklízené. Kvasí v nerezu při kontrole teploty. Grenache a Syrah

Vacqueyras - Camille Cayran 2013                                   cena  520

Víno z teras na svazích přímo u obce Vacqueyras., tradiční postup s denním úřečerpáváním. .

70 % Grenache noir, cca 15 % Syrah a 15 % Mourvèdre. 

Domaine Mas de Bouquet 2011          RHONEA                cena  550

Bohaté, kořenité a komplexní Vacqueyras z vinice Mas de Bouquet poblíž hory Dentelles de Montmirail. Rodina Manganelli zde pracuje od roku 1947. Zlatá medaile z Avignonu 2012.

 82 % Grenache, 10 % Syrah a 8 % Mourvèdre

Floureto 2016                                                                        standardní cena 635

Doucinello 2014

Floureto 2013

Ručně sbírané nefiltrované víno od Serge Ferigoule, jednoho z pěti nejlepších vinařů této oblasti. Každý rok se jmenuje podle jedné dcery vinaře. Ve vůni a chuti je kůže, animální tóny, ovoce, bylinky, pepř a muškát. 70% Grenache, 20% Syrah, 7% Mourvèdre, 3% Cinsault. 

Cuvée Lopy 2015                                                        standardní cena cena 940

Cuvée Lopy 2014

Cuvée Lopy 2013

Jedno z nejlepších Vacqueyras vůbec, z jediné menší vybrané nejkvalitnější vinice, ručně sklízené. Nefiltrované 75 % Grenache a 25 % Syrah. Ve vůni je cítit trochu kůže, směs rostlin a tmavé třešně. V chuti kromě zmíněných florálních a zvířecích tónů je I trochu tabáku, pečené maso a oříšky. Chuť je mnohovrstevnatá a koncentrovaná, s velice dlouhým dozvukem.  92 body Robert Parker

 

 

 

 

Už proběhlo

Poprvé pohromadě všechna naše špičková  Châteauneuf du Pape

opakování 30.1. 2020      10.12. 2019 Vinný Újezd, Malá Strana Na Újezdě 19 19,00 cena 1465 Kč 

Zveme vás na speciální degustaci Châteauneuf du Pape, kterou děláme v konci roku pravidelně, letos ale bude obzvláště lahodná, nebo, chcete-li, luxusní, poprvé pohromadě ukáže všechna špičková cuvée, která v nabídce máme a která jsou zralá. Nabídka našeho e-shopu  www.vino-chateauneuf.cz  nebo www.Rhona.cz   zahrnuje 4 specializovaná vinařství z této oblasti a tři, která se jí věnují jen zčásti.

 

Začneme víny z menších, nebo na Châteauneuf du Pape se nespecializujících vinařství, ukážeme si víno z malého vinařství Domaine Arnesque a víno Roque Colombe od Rhonéy.

Pak už se budeme věnovat specialistům na tuto slavnou oblast, budou to dvě dámská vína, elegantní Trilogies od Helene Chouvet z Domaine Fontavin a stylově klasické víno od Francoise Roumieux z Domaine Mayard. Pro porovnání mezi ně vložíme spíše mužské víno Jean Marie Royera, Tradition s maximálním důrazem na chuť Grenache.

 

Pak se podíváme na vrcholovou řadu, kde budeme mít další, ale poněkud odlišné víno Jean Marie Royera, Les Sables de la Crau z malé písčité vinice v oblíbené oblasti La Crau. Nakonec pak přijdou speciality - dvě od slavného vinařství Usseglio, La Part des Anges, nezvykle postavené na Mourvèdru a Cuvée Impériale z vinice z roku 1902. Těchto vín se dělá jen 200 a 250 kartonů, jsou to vzácnosti. Ještě vzácnější je kreace Helène Chouvet s Domaine Fontavin - Ad vitam aeternam - které je jen 600 litrů, 130 kartonů. 

Úplný konec, jak jsme si již vyzkoušeli, nám udělá bílé La Crau de ma mère od Domaine Mayard, které nám zklidní chuťové buňky a pohladí nás po duši.

 

Hlaste se včas, zájem nebude malý a počet míst je omezený.  Voda a občerstvení je součástí.

 

Těšíme se na Vás a na vína neméně

 

Ivan Tomek a Daniel Keřlík.

 

 

Okruh jižní Rhonou - 

Velká cesta jižní Rhônou – poznejte všechny hlavní oblastí v jediném večeru

14. 11. 2019 od 19.00 Cena 545 Kč

 

Zveme vás na degustaci, ve které se podíváme na deset oblasti jižní Rhôny a uděláme cestu od těch méně známých až po samotný vrchol v Châteauneuf du Pape. Dominující a typickou odrůdou bude Grenache, dále dvojice Syrah a Mourvèdre, nebudou chybět ani 3 C – Carignan, Clairette a Cinsault.

 

Začneme jižní trojicí, Ventoux, Visan, a letošní novinkou ze samého jihu - Costières de Nimes. Další trojice je naopak kousek na sever od středu oblasti - Rasteau, Plan de Dieu a Cairanne, to už jsou špičková vína. Konečně na jih od nich se nachází Beaumes de Venise a slavná trojice Vacqueyras, Gigondas a vrchol – Châteauneuf du Pape – krásné papežské (jak říkal pan Miroslav Horníček) víno s více než 91 body Roberta Parkera. S výběrem vín jsem si dal práci, aby to bylo místy nečekané, takže třeba Cairanne bude reprezentovat novinka od Domaine Arnesque, ktere sídlí jinde, v Jonquières, stejně tak Gigondas předvedeme od Fontavinu, což je víno dam, které hlavně dělají Châteauneuf du Pape.

Prostě by to měl být hezký večer jako pro ty, kdo už Rhônu znají, tzak pro ty méně zkušen=. Sám se na to těším a Daniel neméně.

 

Hlaste se zavčasu, počet míst je omezen, tak to prosím moc neodkládejte, ať nemusíme odříkat, na mail nebo telefon, případně stránky Vinného újezdu. Voda a občerstvení je součástí ceny.

Ivan Tomek a Daniel Keřlík

Program

 

 

 

Novinky z jižní Francie – dvě nová vinařství a tři nové oblasti

11 vzorků,  úterý 01. 10. 2018 od 19.00  Cena 495 Kč

Jako pokaždé v posledních letech bychom Vás rádi pozvali na ochutnávku novinek, které jsme pro Vás letos našli na jihu Francie.

Začneme dvěma růžovými víny, první – Big Coq - Velký kohout - se velice líbilo Danielovi, je to mix Grenache a trocha Syrahu, svůdné a hezky pitelné víno. Druhé je zase můj objev, podíváme se na novou oblast Costières de Nimes na samém jihu jižní Rhôny. Tady je to opačně, dominuje Syrah a trochu Grenache, víno se zlatou medailí z Orange.

První červené je ze stejného vinařství, Domaine Clément, které jsem našel v Avignonu na jaře, krásné ovocné Grenache se Syrahem, obě vína (víc nedělají) za pěknou cenu.

Čtyři novinky přináší Rhonéa, jednak Nat & Sense, další víno zcela bez použití síry z východní oblasti Vaucluse, skoro čistý Syrah a Domaine Carobelle IGP vyrobené v bio kvalitě.

Dále víno z nové pahorkaté oblasti – Roaix a víno z Beaumes de Venise,  ze starých vinic, obojí Grenache se Syrahem.

Pak dvě vína ve stylu Rhôny z AOC Saint Chinian v Languedocu z nového vinařství Domaine Saint Cels, Grand Travers (se zlatou medailí z Mâconu), v němž dominuje Carignan (+Grenache, Syrah a Mourvèdre a jejich nejlepší víno ze starých vinic s dominancí Syrahu (+Grenache a Mourvèdre). Jmenuje se Mille Etoiles (=tisíc hvězdiček) podle na slunci se třpytících úlomků lastur  v kamenech, které vinici pokrývají.

Pak nové špičkové víno ze západního břehu z Domaine Rémejeanne – Eglantiers - ze starých vinic, kde dominuje Grenache (+Syrah a Mourvèdre), a zraje rok ve starých velkých sudech.

Tečku za vším udělá oblíbený Shyrus, 97 % Syrah s trochou Viognieru z vinařství Fond Croze, které jsme dovezli nově také ve velkých lahvích, magnumkách o obsahu 1,5 litru. Tak se podíváme, jestli je lepší než ten moc dobrý v obyčejných 0,75l.

Hlaste se zavčasu, počet míst je omezen, tak to prosím moc neodkládejte, ať nemusíme odříkat, na mail nebo telefon, případně stránky Vinného újezdu.  Voda a občerstvení je součástí ceny.

Ivan Tomek a Daniel Keřlík

 

Letní putování po Jihozápadu – 10 x Sud Ouest - jen červená vína

29 / 8 2019 čtvrtek 19.00 Vinný újezd 19, cena 399 Kč

Pojďme se spolu po úspěšné degustaci Languedocu - museli jsme opakovat a celkem Vás přišlo 65 -    podívat na navazující oblast, na které se sice na e-shopu www.Rhona.cz nespecializuji (to ostatně u nás nikdo), ale je také zajímavá a taky jsme to tady projezdili s kamarády. Jihozápad neboli Sud Ouest sahá na severu skoro k Bordeaux a na jihu až k Pyrenejím. Spadá sem řada malých oblastí, se širokou škálou vín s vlivy Bordeaux, Španělska, nebo spíše Katalánska, Languedocu a Rhôny. Vína se pohybují v cenách mezi 200–400 Kč a pár lahví bude i na prodej, ale hlavně jde o to dát přátelům možnost podívat se blíže na další málo známou oblast.  

Bergerac - severovýchodně od Bordeaux, stará oblast

Cahors AOC, po obou březích řeky Lot, také velmi stará oblast, moje generace zná ruský Kagor, což je jejich přepis Cahors

Gaillac AOC, jedna ze dvou nejstarších oblastí ve Francii, od gallo románských dob

Madiran AOC - těžká vína ze starých odrůd jako je Tannat, oblast, která se stala hodně módní díky Alainu Brumontovi

Coteaux du Quercy AOC – přímo v centru oblasti, AOC od roku 2011

Coteaux de Tarn AOC – podobně jako z Gaillacu se odtud po řece Tarn vozila vína k oceánu v době, kdy Bordeaux ještě vína nepěstovalo.

a doplníme málo známými víny z okraje Languedocu