Cuvée Shyrus

Terroir: Štěrkovaté vinice s oblázky na vápencovém podloží obklopené divokými keři a bylinami.

Cuvée:  Víno obsahuje 97% Syrah 3% Viognier

Vinifikace : Sklízí se mírně přezrálé hrozny. Kvašení při kontrolované teplotě, potápění klobouku a přečerpávání s cílem maximálně využít potenciál hroznů. Dozrává 14 měsíců ve 200 litrových sudech.

Chuť a vůně:  Velmi tmavá červená barva. Ve vůni nejprve vanilka a pepř, poté se rozvíjejí květinové vůně, pak až tmavé ovoce. Dobře plně strukturované taniny, v chuti kromě ovoce je i náznak opečených toastů. Dlouhá dochuť.

 Potenciál 7 až 10 let.