Grand Travers, AOC Saint-Chinian

Cuvée: Carignan ﴾40%﴿, Grenache ﴾30%﴿, Syrah (20%), Mourvèdre (10%) 

Terroir:  Špičkové vinice na jižních svazích v dobré poloze ke slunci na vápencovém a břidličném podloží, pokrytě štěrky a písky.

Vinifikace : Strojová  sklizeň, úplné otrhání hroznů, kvašení každé odrůdy samostatně v nerezových tancích s termoregulací a potápěním klobouku.po dobu 2 – 3 týdnů. Následuje scelovení a jemní filtrace, pak ještě 6 měsíců klidu v lahvích.

Chuť a vůně  Tmavě rubínová barva s fialovými odlesky v hloubce, víno s krásnou viskozitou. Ve vůni černé třešně, černé olivy díky Carginanu, černý rybíz a bylinky. Harmonická, intenzivní chuť zralých třešní, černého rybízu, náznaky zralých černých oliv a garrigues. Sladěné taniny s dobrou strukturou a dlouhou dochutí.

Zlatá medaile ze soutěže v Mâconu 2019v