Vacqueyras cuvée Speciale

Terroir:  Jediná 1,5 hektarová 50 letá hlinitopísčitá vinice na terase "Cabane".    

Cuvée:  Grenache a trochu Syrahu

Vinifikace :   Probírka na vinici, nechávají se jen dobré hrozny a odebírají se i listy. Ruční sklizeň,   z 80 % zbavení třapin. Vše kvasí společně ve velkých dřevěných tancích, pomalu, 6 tádnů, s přečerpáváním. Malolaktická fermentace v menších sudech - half-muids a pak zrání ve velkých sudech demi-muids (500 to 600l)

Chuť a vůně. Vynikající ukázka špičkového vína z Vacqueyras. Tmavě červená barva.   Ve vůni ostružiny, borůvky a trochu kůže,   náznaky mentolu. Plná chuť, tmavé ovoce, trochu kávových tónu, jemné taniny a dlouhá dochuť.

15.5° alkoholu a 10+ letý potenciál.